下関市のレストラン　ヴィルセゾンうさぎ（ランチスイーツディナー）

店舗紹介

　数々のフランス料理店のシェフを務めてきたオーナーシェフKazunariが、みなさまに贈る美食の空間。フランス料理をベースに日本、アジアン、イタリアンなど、世界の食材と調理方法を取り込んだニュースタイルの料理はハシで楽しめ、味だけでなく目でも楽しめます。

奥の席は、靴を脱いで上がっていただくお部屋で、
最大16名までご利用いただけます。

スタッフ紹介

オーナー

1963年6月生まれ麻布イタリアン・レストラン「キャンティー」
六本木
「イル・ド・フランス」
代官山「レストラン　パッション」
での修行を経て、
オーナーシェフ　アンドレ・パッション氏に就く1986年帰郷後、
「レストラン　マツオ」オーナーシェフ松尾幸一氏
の下でフランス料理、氷彫刻を学び、
リゾートホテルのフランス料理店のシェフを経て、2005年4月に「ヴィル･セ]ン卯」オープン主な受賞
全日本司厨士協会西日本地方本部主催
福岡大会オードブルの部金賞受賞

金刺　一成

マネージャー

古田　邦彦1975年4月生まれ
高校卒業後サービスの道に入る。
フランス料理店「モンレーブ」で
サービスを学びマネージャーとして
11年勤め現在に至る。
料理を美味しく・美しく・楽しく
サービスしながら日々勉強中。

調理スタッフ

宮田　潔1985年12月生まれ
学生の時ベーカリーでバイトをして
料理に興味を抱く。
未来の巨匠を目指し現在シェフの
下で見習いコックとして奮闘中！